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都農ワイン
ぶどう園の四季(hyakusyou) 田んぼ通信 ☆グランド・スラム☆ よし子ちゃんの九州・鹿児島レポート 荻原葡萄園 プロフィール赤尾誠二 1974年 宮崎県児湯郡川南町生まれ 1993年 高鍋農業高校卒業 同年4月 技師として都農町役場に採用 同年4月から 宮崎県食品加工開発研究センター微生物応用科で一年間研修、都農町果実酒醸造研究所にて3年間の試験醸造に携わる 1994年 山梨県のワイナリーで醸造研修 1996年から都農ワイナリーで栽培、醸造に携わる 2000-2001年、カリフォルニア サクラメントで開催されたUnified Wine&Grape Symposiumに出席 2006年2月 日豪交流事業の一環として、日本を代表して、豪ティンタラワイナリーで2ヶ月半の醸造研修 以前の栽培通信はこちらから! 有限会社 都農ワイン 〒889-1201 宮崎県児湯郡都農町大字川北14609-20 電話:0983-25-5501 FAX:0983-25-5502 English Here 検索
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ぶどうの剪定はじまりました。また寒さがカムバック?結構寒い…。
2006年 01月 16日
久しぶりの雨…結構降りました。今日は、快晴と思いきや夕方からパラパラ雨。
今週は、天気がよくないみたいですね。せっかく畑に出れるようになったのに…。 今日から、シャルドネから剪定を始めました。ぶどう生産者の黒木玲二さんにお願いして、 目合わせ(打ち合わせ)をしました。こういう枝の場合、こういう切り方で、 こうしよう。こんな場合は、こんな方法がいい。などなど。 聞けば聞くほど、いろんな事を教えてくださる玲二さん。助かりました。 要は、枝の様子の少し先を見て、切っていく事が大事です。 切ってしまったら繋がらないし…。短梢剪定が中心で、やりやすいのですが、 悩みます。悩む所は、芽の数をどう残すか。芽が出た時を想像して、芽の間隔を 意識して、芽の数を調整していく所です。楽しいですけど。 皆さんの手も次第にはかどり始めました。 月末は、ぶどう生産者がたくさん加勢に来てくださるとか。有難いです。
by seiji1996
| 2006-01-16 23:18
| 栽培
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