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都農ワイン
ぶどう園の四季(hyakusyou) 田んぼ通信 ☆グランド・スラム☆ よし子ちゃんの九州・鹿児島レポート 荻原葡萄園 プロフィール赤尾誠二 1974年 宮崎県児湯郡川南町生まれ 1993年 高鍋農業高校卒業 同年4月 技師として都農町役場に採用 同年4月から 宮崎県食品加工開発研究センター微生物応用科で一年間研修、都農町果実酒醸造研究所にて3年間の試験醸造に携わる 1994年 山梨県のワイナリーで醸造研修 1996年から都農ワイナリーで栽培、醸造に携わる 2000-2001年、カリフォルニア サクラメントで開催されたUnified Wine&Grape Symposiumに出席 2006年2月 日豪交流事業の一環として、日本を代表して、豪ティンタラワイナリーで2ヶ月半の醸造研修 以前の栽培通信はこちらから! 有限会社 都農ワイン 〒889-1201 宮崎県児湯郡都農町大字川北14609-20 電話:0983-25-5501 FAX:0983-25-5502 English Here 検索
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2005年 08月 31日
台風13号とほぼ同じ場所で発生した台風14号は、予報によると
北西へ進んでいますが、九州付近から、曲がりそうな予報も出ていました。 現在の進行速度が遅く、急激に発達している模様。進行速度が遅くなった。 と言う事は、北東に進路を変える可能性が強いと言う事ですので、やばいです。 来週からスタート予定だった、マスカット・ベリーAの収穫を明日からはじめます。 完熟したベリーAの糖度は、20度を超えています。昨年は、8月31日の台風直撃で 大変でしたけど、今年は、台風前に収穫できるので、まずは、一安心。 シラーも同時に収穫します。カベルネ・ソービニヨンは、熟期がまだ先なので、 収穫せずに残します。どうか、少しでもそれてくれる事を願っています。 明日からこのベリーAの収穫です。 #
by seiji1996
| 2005-08-31 21:12
| 栽培
2005年 08月 29日
朝晩はずいぶんすごしやすくなりました。風邪ひかないよう、気を引き締めないと・・・。
ぶどうにとって、寒暖のさは、ありがたいです。夜温が高いとどうしても消費が増し、 疲れてしまいますので、着色にも影響が・・・。しっかりと朝晩冷えていただきたいです。 シャルドネの収穫が無事終了!!農場スタッフの皆さんもさすがに今日は、 ひんだれちょった。来週末、慰労会をやりましょうね~。 昨年より、5t多い、25tになりました。そして、果汁の質もよさそう。昨年よりは、 濃い果汁のような気がします・・・。これから、醸造に入り、仕上がりがとても楽しみです。 次の写真 #
by seiji1996
| 2005-08-29 06:10
| 栽培
2005年 08月 27日
今日も暑かった~。僕の背中も熱かった・・・。工場で作業中、タンクの上から熱湯が!
詳しくは、小畑の醸造通信で「笑い事じゃないですよ工場長!ホント熱かったですよ!!」 日中の最高気温は、33℃、暑さがまた戻ってきた感じでね。戻ってこなくていいのに!! でも、朝晩は、ずいぶん過ごしやすくなりました。 シャルドネの収穫は、早くて明日には終わりそうです。ほぼ1週間かかりました。 土日曜日にもかかわらず、頑張って下さった、スタッフの皆さんのお陰です。 昨日から6耕区平棚の収穫がはじまり、この園で最後になります。 そう、都農ワインのぶどう園で一番いい園、6耕区。 収穫量も質も良く、土づくりに取組み始めて、一番良くなった園です。 ヨトウムシが若干増えてきていましたが、何とか、収穫の方が先に済みそう。 後は、工場長!!よろしくです!! 来週末は、シラーの収穫予定。 続きはこちらから。 #
by seiji1996
| 2005-08-27 23:10
| 栽培
2005年 08月 26日
今日は、収穫、仕込2回、搾汁2回とボリューム満点。
作業が終わったのは、午前1時・・・。ん~眠い・・・。 今日もシャルドネの収穫をしました。今日で、17,000kgになりました。 残りの園は、6耕区のみ。8,000kg前後はあるので、今年のシャルドネは、 25,000kgくらいになりそうです。前年比約125%です。 仕立て方を変えて、収穫量が安定しそうです。更に品質もUPしてきそうです。 後3日で、シャルドネ終わらせるぞ~。 仕込中、工場で、ノコギリクワガタ発見。久しぶりに見ました。かっこいいです。 うちの子供、耀平(3歳)が大好きなので、持って帰ろう!! まだムシキングとの違いが解っていないんですが・・・。 #
by seiji1996
| 2005-08-26 01:01
| 栽培
2005年 08月 24日
この2日間で、200㎜程度の雨が降りました。
特に今日の雨は、150㎜程度、夕方は、まさに豪雨。降りつける雨の音は、凄いもの がありました。台風は、近畿、関東地方を北上するとか、どうぞ、お気をつけください。 雨間を見て、シャルドネの収穫をしています。今日の収穫で、14トンになりました。 後半分くらいです。今週いっぱいシャルドネの収穫が続きそうです。 今週は、何とか天気も持ちそうなので、頑張って終わらせたいです。 この次は、シラーの収穫を予定しています。 しばらく見ていなかった、カベルネの様子。順調に着色が進んでいますが、 枝が少し混み合ってきました。シャルドネの収穫後、枝の整理をして、 棚の下を明るくしていきたいと思っています。 次の写真。こちらから。 #
by seiji1996
| 2005-08-24 23:29
| 栽培
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