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プロフィール赤尾誠二
1974年
宮崎県児湯郡川南町生まれ
1993年
高鍋農業高校卒業
同年4月
技師として都農町役場に採用
同年4月から
宮崎県食品加工開発研究センター微生物応用科で一年間研修、都農町果実酒醸造研究所にて3年間の試験醸造に携わる
1994年
山梨県のワイナリーで醸造研修
1996年から都農ワイナリーで栽培、醸造に携わる
2000-2001年、カリフォルニア サクラメントで開催されたUnified Wine&Grape Symposiumに出席
2006年2月
日豪交流事業の一環として、日本を代表して、豪ティンタラワイナリーで2ヶ月半の醸造研修



以前の栽培通信はこちらから!

有限会社 都農ワイン
〒889-1201
宮崎県児湯郡都農町大字川北14609-20
電話:0983-25-5501
FAX:0983-25-5502
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だれの足跡?
b0066067_8365378.jpg

デジカメ:canon IXY 4.0Mega Pixels
撮影モード:デジタルマクロモード、AWB
撮影日:2005年7月7日、くもり
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by seiji1996 | 2005-07-08 08:05 | 葉っぱの会
東京からのお客さん
昨日、東京からお客様がお見えになりました。歯医者に勤務している、成安さん。
美味しいワインに魅せられ、ワインにハマリ、フランスのシャトーへ1人で
行ってしまうほど。フランスに行って、パリ郊外よりも、畑めぐり、シャトーめぐり
に夢中だったそうです。フランスに行って、一番感じたのは、ワインづくりは、
農業なんだ、農業の延長線上にワインがあるんだと痛感されたそうです。

そして、ワイン列島で都農ワインの記事を見て、工場長の醸造に携わる理念に共感し、
是非一度行きたい!と強く思っていたそうです。都農ワインのHPも良く見て
くださっている成安さん。都農ワインの大ファン、大応援者です。

農場へ案内している途中、地元有機農業研究会の晋さんに会いました。
一緒に農場を案内してくださることになり、スーパーワイナリーツアーのはじまり。
ぶどうづくりの原点土づくり、植物の表情、取り組みへの想いを熱く熱くお話
してくださいました。工場に帰って、ティスティング。
工場長ともワイン片手に楽しい時間を過ごしフランス珍道中で盛り上がりました。
「これからの都農ワインをとっても期待しています!」と電車で帰っていかれました。
結構ティスティングしていた成安さん。顔色一つ変わらずでした。強い!?
真っ赤な顔しているのは、工場長と私でした・・・。
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by seiji1996 | 2005-07-07 23:24 | コミュニティー
元葉の紅葉
今日も朝から激しい雨・・・
降りはじめから雨量が150ミリほどになりました。
結構降りましたね~。
午後から雨も上がり、青空ものぞくほどになりました。

b0066067_2061750.jpg

カベルネ、シャルドネの元葉(特に小さい葉)が紅葉しています。
秋頃に本葉は、紅葉するのですが、元葉の小さい葉は、先に役目を終え、
紅葉し落葉していきます。特にカベルネでは、赤く紅葉している葉が目立ちます。
とてもきれいな色です~。

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シャルドネの生長点が一段と小さくなり、落ちはじめているのも多くなりました。
その下の小さな巻き蔓がピースしているみたいでしょ。
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by seiji1996 | 2005-07-06 20:08 | 栽培
梅雨らしい雨?
昨夜は、雷と豪雨になった都農。
朝は、上がった雨ですが、一日中パラパラ降り続きました。
天気図を見るとちょうど都農のところに前線が停滞しています。
今週いっぱい、傘マークが予報で出ていました。
b0066067_2095496.jpg

雨が降ればふったで心配な病気もありますが、
今の状況ですとまだ大丈夫みたいです。
葉の表面を見ていると、水をはじいています。
b0066067_2010223.jpg

枝の色が明らかに木質化してきました。
もうすぐベレゾーンに入る合図。来週くらいからシャルドネの果実は
柔らかくなりはじめます。
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by seiji1996 | 2005-07-05 20:11 | 栽培
少ない雨・・・。
今日も都農は晴れです。
今年は、雨の少ない年になるかもしれませね。
年間雨量は毎年そんなに変わりません。
私は、今降らない雨は、年内にいつか降る!と思っていました。
年間平均雨量は、2700㎜程度です。
今何ミリか集計していませんが、年間雨量2000㎜を切る可能性もあります。
都農ワイナリー雨量計観測史上初の記録が・・・。
b0066067_18355162.jpg

ちょっと大き目のなシャルドネの房。白いブルームがちゃんと出ています。
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by seiji1996 | 2005-07-01 18:36 | 栽培