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プロフィール赤尾誠二
1974年
宮崎県児湯郡川南町生まれ
1993年
高鍋農業高校卒業
同年4月
技師として都農町役場に採用
同年4月から
宮崎県食品加工開発研究センター微生物応用科で一年間研修、都農町果実酒醸造研究所にて3年間の試験醸造に携わる
1994年
山梨県のワイナリーで醸造研修
1996年から都農ワイナリーで栽培、醸造に携わる
2000-2001年、カリフォルニア サクラメントで開催されたUnified Wine&Grape Symposiumに出席
2006年2月
日豪交流事業の一環として、日本を代表して、豪ティンタラワイナリーで2ヶ月半の醸造研修



以前の栽培通信はこちらから!

有限会社 都農ワイン
〒889-1201
宮崎県児湯郡都農町大字川北14609-20
電話:0983-25-5501
FAX:0983-25-5502
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第1ステージ突破。シャルドネの開花、満開宣言!!
シャルドネが満開となりました。予想通り!!昨年と同じくらいの開花日になりました。
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開花期間中とその後に気をつけて見ているのが、キャップの飛び方です。
このキャップの飛びが悪いとそのまま房にキャップが残り、そこにカビが生えます。
そのカビが増えると結実せずに流れてしまいます。カビが悪いわけではないし、
天気が悪者ではないので、キャップの飛びが良くなるように、その前の管理が重要に
なってきます。土作りを行い、土壌団粒を作ります。そこにぶどうの根が張り、
開花に必要な養分を供給していきます。そして、侮れないのが、適時の作業。
誘引も開花前に終わらせる事が大事です。充実した開花は、キャップの飛びがよい。
雨の多い梅雨時期の宮崎では、大きな目安となります。
b0066067_1885541.jpg
萌芽期、開花期、結実期、ベレゾーン期、収穫期、落葉期…。
いろんな生育ステージに分けて、生育状況を見ていますが、中でも、
ぶどうの開花は、ぶどうの生育期間中で最も大事な時期です。
キャップの飛びがよさそうで良かった…。雨が多かったですもんね。
シャルドネの開花は、クリアー。第1ステージ突破!?です!!




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開花始まりの様子(5/19)。先走りとも言いますが、一斉に咲くのではなく、
1週間くらいかけて、1房の開花が終了します。
どっこいしょ♪って、キャップを持ち上げているみたい。

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音が聞こえそうなくらいの勢いで、咲きます。

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数日で、ご覧のとおり、満開となります。

b0066067_18125023.jpg
おまけで、畑の横にある、”せんだんのみ”の開花です。
植物は、開花する時期が決まっていると聞きます。地元有機農業研究会の方に
教えていただいた、月の満ち欠けによって開花時期が違っているようです。
自然の植物では、今頃の時期がちょうど満開のようですね。
ぶどうも同じ時期に満開を迎えることが出来たので、順調な生育と言えると思います。
一粒万倍日という種まき日があるくらい、月と植物、人間の関係は、面白いですよ。
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by seiji1996 | 2006-05-22 18:08 | 栽培