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プロフィール赤尾誠二
1974年
宮崎県児湯郡川南町生まれ
1993年
高鍋農業高校卒業
同年4月
技師として都農町役場に採用
同年4月から
宮崎県食品加工開発研究センター微生物応用科で一年間研修、都農町果実酒醸造研究所にて3年間の試験醸造に携わる
1994年
山梨県のワイナリーで醸造研修
1996年から都農ワイナリーで栽培、醸造に携わる
2000-2001年、カリフォルニア サクラメントで開催されたUnified Wine&Grape Symposiumに出席
2006年2月
日豪交流事業の一環として、日本を代表して、豪ティンタラワイナリーで2ヶ月半の醸造研修



以前の栽培通信はこちらから!

有限会社 都農ワイン
〒889-1201
宮崎県児湯郡都農町大字川北14609-20
電話:0983-25-5501
FAX:0983-25-5502
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梅雨入り?霧の中のぶどうの誘引作業、遅れないようにしないと。
今日もぐずついている都農の空模様。梅雨入は、まだですが、梅雨のような
天気が続いています。今日の農場は、雲の中??というような状態。
霧によって、先が見えないような朝でした。もうすぐ、梅雨入りするんですかね。
b0066067_1722441.jpgb0066067_17225533.jpg
農場スタッフは、雨の中、誘引作業をしています。
今日は、シャルドネの誘引作業。この2週間は、驚くように枝が伸びたように
感じましたが、例年通り、順調に生育はしています。
誘引は、今がピークです。枝を横に倒して、テープで固定していきます。
1列40mで、15cm感覚で芽が出ていますから266の枝になります。
それを1人で、1日8列、320mで2,133の枝を固定することになります。
気が遠くなるような作業ですね。この横に寝かせる仕立て方は、地元の生産者が
やっている方法です。この方法に変えて、みるみる結果がよくなってきました。
もちろん、土づくりをして、根の張る環境を整えていくことが1番大事です。
b0066067_17232599.jpgb0066067_17234377.jpg
あと2週間くらい、誘引作業に追われます。でも、以前の垣根式の栽培より、
労力も削減できて、ぶどうの結果もいい、仕立て方です。
b0066067_172475.jpgb0066067_17242032.jpg
右:カベルネ・ソービニヨンの房の様子です。房先が立ち上がってきました。
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by seiji1996 | 2006-05-13 17:25 | 栽培