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プロフィール赤尾誠二
1974年
宮崎県児湯郡川南町生まれ
1993年
高鍋農業高校卒業
同年4月
技師として都農町役場に採用
同年4月から
宮崎県食品加工開発研究センター微生物応用科で一年間研修、都農町果実酒醸造研究所にて3年間の試験醸造に携わる
1994年
山梨県のワイナリーで醸造研修
1996年から都農ワイナリーで栽培、醸造に携わる
2000-2001年、カリフォルニア サクラメントで開催されたUnified Wine&Grape Symposiumに出席
2006年2月
日豪交流事業の一環として、日本を代表して、豪ティンタラワイナリーで2ヶ月半の醸造研修



以前の栽培通信はこちらから!

有限会社 都農ワイン
〒889-1201
宮崎県児湯郡都農町大字川北14609-20
電話:0983-25-5501
FAX:0983-25-5502
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カベルネ・ソービニヨンの芽かぎ。枝を見て、悩み、選びます。
b0066067_13162226.jpg

今日は、都農のぶどう生産者、黒木玲二さんに来て頂いて、芽かぎの指導を
して頂きました。どの枝も房を持っていて、しかも、枝の伸び方も揃っているので、
芽かぎはしやすいです。しかし、時々難しい枝に遭遇しますけど…。
剪定で2芽残しの短梢剪定をしたので、2芽、3芽の芽が展開しています。
その枝を整理していく作業が芽かぎです。
玲二さんに指導してもらって、ルールをみんなで統一させ、今年収穫する枝、房を
選び、残していきます。勇気のいる決断?? 早めに芽かぎができることは、
樹への負担を減らすことになりますので、今後の生育が楽しみです。
数年前、私の段取りが悪くて、すべての遅れたことがありました。
適時に作業を進めることの大切さをその時強く感じました。
今日で芽かぎは、すべて終了!! 安心して、スタッフの皆さんは、連休に入れます。
b0066067_13163478.jpgb0066067_13164288.jpg
芽かぎが済むとこんなにすっきりします。右の写真が芽かぎ済み。
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by seiji1996 | 2006-05-01 23:15 | 栽培