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プロフィール赤尾誠二
1974年
宮崎県児湯郡川南町生まれ
1993年
高鍋農業高校卒業
同年4月
技師として都農町役場に採用
同年4月から
宮崎県食品加工開発研究センター微生物応用科で一年間研修、都農町果実酒醸造研究所にて3年間の試験醸造に携わる
1994年
山梨県のワイナリーで醸造研修
1996年から都農ワイナリーで栽培、醸造に携わる
2000-2001年、カリフォルニア サクラメントで開催されたUnified Wine&Grape Symposiumに出席
2006年2月
日豪交流事業の一環として、日本を代表して、豪ティンタラワイナリーで2ヶ月半の醸造研修



以前の栽培通信はこちらから!

有限会社 都農ワイン
〒889-1201
宮崎県児湯郡都農町大字川北14609-20
電話:0983-25-5501
FAX:0983-25-5502
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カリフォルニアのワインメーカー モーガン! また会う日まで・・・。
2月下旬から同じアパートで暮らしてきた、モーガンが今日で帰ります。
帰るといっても、ティンタラは、先週で終わりで休暇に入っています。
今日は、バロッサバレーのワイナリーに行くそうです。明日は、クナワラに寄って、メルボルンへまで行くとか…。およそ、12時間のドライブ。ワインに対して、好奇心旺盛。

b0066067_232524.jpgモーガンは、カリフォルニアのソノマにある、レイヴェンスウッドワイナリーという大きな(ティンタラくらいの規模)ところからきました。この会社は、ティンタラの姉妹ワイナリーでもあります。彼の父は、ジョイル・ピーターソンという有名なワインメーカーで、今回、モーガンは、2年後にブティックワイナリーをオープンするための研修できました。
彼は、25歳ですが、ワインに対しての知識や雑学が豊かでなんでも知っていて、好奇心旺盛。しかも、料理が好きで、上手です。時間があるといつも作ってくれます。
男2人で同じアパート・・・、あやしいと思っている方!決してそんな事はありませんよ!
そして、彼は、とても優しい人です。寂しがりやでもありましたが・・・。


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彼は、仕事を早くあがることが多く、私は、遅くまで仕事をすることが多くなってきた時、夕食を作って、今日飲むワインはこれだ!と遅くまで待ってくれたり、いろいろ助けてもらいました。ティンタラでの仕事や生活の面でも彼がいなかったら大変でした。
そして、私が彼と約1ヶ月一緒に過ごして、一番刺激になったのは、ワイン中心の生活姿勢、好奇心です。世界中のワインとぶどう、ワインメーカーの名前と特徴、料理好き、そして、人を楽しませる会話がものすごく上手で、こんな人が世の中にはいるんだと・・・。
将来彼は、素晴らしいワインメーカーになると感じました。
彼とは私の英語力不足で、世間話をするのが大変でしたが、ワイン談義になると会話は弾みました。彼にとっても私との生活は刺激的だったと言ってくれました。
今日は、お別れの日、再開を約束し2人で抱き合って、握手して・・・。
カリフォルニアに尋ねていける友達ができて、これからの楽しみが増えました。
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ワインの奥深さというか、面白さを感じます。ワインは、世界共通の飲み物。都農町、都農ワインは、ワインを造るのに適した所ではないのですが、ぶどうがあります。それは、ぶどう栽培を成功させたぶどう生産者がいたからです。都農でワインを造っているということは、世界中の人達と触れ会えることができ、交流することができます。
まずは、より良いぶどうを造り、いいワインを造るための技術向上。
そして、都農ワインを支えてくださっている皆様との絆を深めて、楽しいワイナリーでありつづけたいです。いつか、モーガンやここの人達が都農を訪れた時に、素晴らしい町でいたいですもんね。変な文章になりましたが、都農ワインは、凄いです。こうして、いろんな国の人と出会え、交流できるのを実感すると、ワインの力って凄いなと思います。



b0066067_22573651.jpgb0066067_22575769.jpg豪快な手さばきとちょっとした、香草をつかったり、彼は、チーズが大好きで、チーズの事も詳しく、料理によって使い分けています。おいしい!と言うと、とても満足そうな顔をしてくれます。

b0066067_22583855.jpgb0066067_2303512.jpg
パスタが好きで、ほぼ毎日パスタです。
b0066067_231023.jpgこの3週間ほどは、共に忙しくて、なかなか料理もできませんでしたが、お互い、刺激的な1ヶ月を過ごす事ができました。有難う、モーガン。
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by seiji1996 | 2006-04-02 23:20 | AUSTRALIA