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プロフィール赤尾誠二
1974年
宮崎県児湯郡川南町生まれ
1993年
高鍋農業高校卒業
同年4月
技師として都農町役場に採用
同年4月から
宮崎県食品加工開発研究センター微生物応用科で一年間研修、都農町果実酒醸造研究所にて3年間の試験醸造に携わる
1994年
山梨県のワイナリーで醸造研修
1996年から都農ワイナリーで栽培、醸造に携わる
2000-2001年、カリフォルニア サクラメントで開催されたUnified Wine&Grape Symposiumに出席
2006年2月
日豪交流事業の一環として、日本を代表して、豪ティンタラワイナリーで2ヶ月半の醸造研修



以前の栽培通信はこちらから!

有限会社 都農ワイン
〒889-1201
宮崎県児湯郡都農町大字川北14609-20
電話:0983-25-5501
FAX:0983-25-5502
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大切なワインは、大切な時に飲みたい。
今日は、8セラー。50基あるタンク殆どぶどうで埋め尽くされている状態です。
b0066067_18555626.jpg8セラーのリーダーは、先日もご紹介したルーブ。地元の人です。都農で、地元のキャンベル・アーリーが愛されているように、地元のシラーズを心から愛している人です。今日、なにやらワインメーカーと話していました。
彼の家で作るマイワインの事についてでした。面白い。先週300kgのぶどうをプレスしたようです。彼の強力で・・・。そして、そのワインをワインメーカーにティスティングしてもらって、しかも、分析室で分析しても良いか相談していました。そして、ワインメーカーは、ここがいい、ここが悪いとはっきり言っています。ルーブは、ベテランのセラーハンドで、40歳くらいですが、ワインメーカーを尊敬しています。
ワインメーカーもルーブの事を尊重しています。8セラーはここティンタラでは花形のセラーです。そのセラーを任されているルーブとワインメーカーの関係がとてもいいと感じました。セラーハンドですけど、ティンタラワイナリーでも重要なポジションに位置づけています。時々、セラー8の事で、ワインメーカーの指示書に無い事を相談して、メイキングの立場で意見しています。都農ワインの縁の下の力持ちでいろんな意見をしてくださる皆さんを思い出しました。こうして、大きな会社でも、縁の下の力持ち(腕力もあります)っているんですね。そして、今朝、駐車場で、待っていたルーブ。何かな??・・・。彼が私に、2004年に造ったマイワインをこっそり、1本くれたのです!!「今夜でも飲んでくれ!!」と言って…。今夜飲めるわけないですよね。だって、大切なワインですもの。都農ワインを支えて頂いている皆さんと飲みたい、大切なワインです。
b0066067_18593939.jpg
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by seiji1996 | 2006-03-21 18:56 | AUSTRALIA