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プロフィール赤尾誠二
1974年
宮崎県児湯郡川南町生まれ
1993年
高鍋農業高校卒業
同年4月
技師として都農町役場に採用
同年4月から
宮崎県食品加工開発研究センター微生物応用科で一年間研修、都農町果実酒醸造研究所にて3年間の試験醸造に携わる
1994年
山梨県のワイナリーで醸造研修
1996年から都農ワイナリーで栽培、醸造に携わる
2000-2001年、カリフォルニア サクラメントで開催されたUnified Wine&Grape Symposiumに出席
2006年2月
日豪交流事業の一環として、日本を代表して、豪ティンタラワイナリーで2ヶ月半の醸造研修



以前の栽培通信はこちらから!

有限会社 都農ワイン
〒889-1201
宮崎県児湯郡都農町大字川北14609-20
電話:0983-25-5501
FAX:0983-25-5502
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McLaren Vale のワイナリー巡り。
今日は、お休みになりました。そんなに忙しくない日々が続いているんですが、
以外と疲れていました。久しぶりにぐっすり睡眠をとることができました。

モーガンも私も行きたいのは山々で、時間がなかなか作れなかったので、今日こそは!
と言う意気込みでワイナリー巡りをしました。ショップは、たいてい4時ころには
閉まりますので、移動を考えるとそんなに時間はありません。
b0066067_12395944.jpgb0066067_12403125.jpg
飯も食わず、5件のワイナリーを回りました。どこのショップ(セラードア)
も雰囲気がよく、ティスティングコーナーのスタッフは、ビシッとしています。
グラスで、リストを見ながら少量のワインを頼み、ティスティングします。
お客さんの質問に対して、ワインの事、農場の事、ラベルの事すべてを答えていました。
セラードアでは、そのようなティスティングが行われ、お客さんが納得して、
ワインを買います。そして、そのお客さんが次のお客さんへと輪を広げていきます。
大切な、セラードアです。どのワイナリーもセラードアには、力を入れています。
大地からぶどう、ぶどうからワイン。そして、その想いとワインをお客様の手に
届ける出発点が、このセラードアだからです。お客さんも土日は多く、
大変賑わっていましたが、目の行き届いた接客は、とても気持ちが良かったです。
b0066067_12412557.jpgb0066067_1242465.jpg
私たちのお気に入りのワインは、リースリングとヴィオニエを(55%と45%)絶妙に
ブレンドしたワイン。Woodstock wineryのワインです。華やかな香がたまりません。
シラーズやグルナッシュも最高に良かったです。
b0066067_12443658.jpgb0066067_12451534.jpg

モーガンとの共通点は、作る立場で酒質を感じ話せるところです。
モーガンの方が百倍凄いんですが…。いろいろ教えてくれます。
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by seiji1996 | 2006-03-05 12:42 | AUSTRALIA