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プロフィール赤尾誠二
1974年
宮崎県児湯郡川南町生まれ
1993年
高鍋農業高校卒業
同年4月
技師として都農町役場に採用
同年4月から
宮崎県食品加工開発研究センター微生物応用科で一年間研修、都農町果実酒醸造研究所にて3年間の試験醸造に携わる
1994年
山梨県のワイナリーで醸造研修
1996年から都農ワイナリーで栽培、醸造に携わる
2000-2001年、カリフォルニア サクラメントで開催されたUnified Wine&Grape Symposiumに出席
2006年2月
日豪交流事業の一環として、日本を代表して、豪ティンタラワイナリーで2ヶ月半の醸造研修



以前の栽培通信はこちらから!

有限会社 都農ワイン
〒889-1201
宮崎県児湯郡都農町大字川北14609-20
電話:0983-25-5501
FAX:0983-25-5502
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ポルトガル、アルゼンチン、フランスのワインメーカーが遊びにきてくれました…。
最初1週間のオリエンテーションで一緒に研修を受けた仲間が、
ティンタラワイナリーに遊びに来てくれました♪
b0066067_10384751.jpg

有難いです。皆、ここティンタラから、2時間、3時間と離れたところにの
ワイナリーで研修をしているのですが、わざわざ来てくれました。嬉しかったです。
まだ、仕込がはじまっていないワイナリーや夜のシフト(Pm7:00~Am7:00)
でとっても忙しいワイナリー・・・。ワインの事、生活の事の、家族の事…。
広いオーストラリアでも、こうして会えると思うと、結構近いんだなぁと…。
でも、こうして、会えるのも、今週くらいまでだと思います。
怒涛のようにぶどうの収穫時期が重なりはじめると、
お互い、身動きがとれなくなります。それも、楽しみですが。
フランスのワインメーカーは、英語が苦手で、共通の問題を抱えている、
面白いです。時々、メールをくれたり、送ったり。
後数人、近くにいるので、いつか皆でまた会うことを約束しました。
b0066067_10394095.jpg

ティンタラでは、仕込がはじまって、2週間が経ちましたが、今年は、収穫時期が
若干遅いようです。その、ピークにあわせて、準備をしているような1週間でした。
主に彼と仕事をしています。なんと21歳の青年で、ティンタラでは、2年目の仕込み。
彼の実家は、ワイナリーで、素晴らしいリースリングを作っているワイナリーです。
若いスタッフが多いティンタラ。トップのワインメーカーは、32歳前後です。
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by seiji1996 | 2006-03-04 10:39 | AUSTRALIA