カテゴリ
以前の記事
最新のトラックバック
フォロー中のブログ
食卓から愛をこめて Akko's favorite my sweet day... ワインと日々のお惣菜 お気軽デジカメ日記 小畑の醸造通信by都農ワイン キャンベルズ スタッフ通信 :ぶどう畑: 死ぬまでにしたい10億のこと 銭屋亀ゑ門 “子... a i n a 葡萄のねっこ リ ン ク
都農ワイン
ぶどう園の四季(hyakusyou) 田んぼ通信 ☆グランド・スラム☆ よし子ちゃんの九州・鹿児島レポート 荻原葡萄園 プロフィール赤尾誠二 1974年 宮崎県児湯郡川南町生まれ 1993年 高鍋農業高校卒業 同年4月 技師として都農町役場に採用 同年4月から 宮崎県食品加工開発研究センター微生物応用科で一年間研修、都農町果実酒醸造研究所にて3年間の試験醸造に携わる 1994年 山梨県のワイナリーで醸造研修 1996年から都農ワイナリーで栽培、醸造に携わる 2000-2001年、カリフォルニア サクラメントで開催されたUnified Wine&Grape Symposiumに出席 2006年2月 日豪交流事業の一環として、日本を代表して、豪ティンタラワイナリーで2ヶ月半の醸造研修 以前の栽培通信はこちらから! 有限会社 都農ワイン 〒889-1201 宮崎県児湯郡都農町大字川北14609-20 電話:0983-25-5501 FAX:0983-25-5502 English Here 検索
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
ワインの品質の高さには感激します。オーストラリアの大地。
2006年 02月 23日
土壌の違い、気候の違い…。
東オーストラリアからここマクラーレンヴェイルに流れている大きな川が 山のミネラルと豊富な地下水を作っています。真っ赤な土と、真っ白い土とが エリアによって違うようです。地歴の古さ、土が風化してなだらかな丘陵地を つくっています。 丘陵地の写真 そして、ぶどう!これが南AUでよく見かける仕立て方です。 キャノピーマネージメントは、必要ないようです。おそらく、ハイテクノロジーを持つ AUなので、場所やぶどうによって、仕立て方を使い分けているように感じます。 キャノピーマーネージメントだけが全てではない事を感じさせてくれます。 非常に肥沃な大地と豊富な地下水、そして、寒暖の差の激しい気候。まさにぶどうの適地! ぶどうの表情のすごいこと。節間、枝色、葉の厚みやツヤ、大きさ、都農で目指している 最高の表情がここにはあります。都農の有機農業研究会の皆さんがいつも言っている 表情とそれを導いている環境など。 オーストラリアで作られる赤ワインの色やボディーは、こうした環境の素晴らしさと ワインを愛する人たちによって作られているんだと感じました。 このおじさんが最初のホテルのオーナー。きさくで、優しいのですが、早口で何を言って いるのか全くわかりませんが、話していると、シラーズが大好きで、自分の庭にぶどうを 植えて栽培し、友達に造ってもらっているとか・・・。 このホテルのもてなしのお酒です。マクラーレンベイルの初夜は、彼とワインを2本あけて すごしました。楽しかったです。
by seiji1996
| 2006-02-23 13:42
| AUSTRALIA
|