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プロフィール赤尾誠二
1974年
宮崎県児湯郡川南町生まれ
1993年
高鍋農業高校卒業
同年4月
技師として都農町役場に採用
同年4月から
宮崎県食品加工開発研究センター微生物応用科で一年間研修、都農町果実酒醸造研究所にて3年間の試験醸造に携わる
1994年
山梨県のワイナリーで醸造研修
1996年から都農ワイナリーで栽培、醸造に携わる
2000-2001年、カリフォルニア サクラメントで開催されたUnified Wine&Grape Symposiumに出席
2006年2月
日豪交流事業の一環として、日本を代表して、豪ティンタラワイナリーで2ヶ月半の醸造研修



以前の栽培通信はこちらから!

有限会社 都農ワイン
〒889-1201
宮崎県児湯郡都農町大字川北14609-20
電話:0983-25-5501
FAX:0983-25-5502
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剪定が終り、すっきり。来週販売のシャルドネもすっきり、爽やか!
昨日からお天気回復。今週は、雨の多い週でした。
シャルドネの剪定は、もう少し。あんなにあった枝もすっきりしました。
散髪に行ったみたいに、すっきりです。しばらく行っていないなぁ散髪…。
b0066067_14141542.jpgb0066067_14191560.jpg
今週の剪定は、一時お休みで、来週の販売に向けた製品作りをしています。
来週末、2月11日から販売が始まる、シャルドネ アンウッディッドと
マスカット・ベリーA エステートの製品作り
今年は、両製品とも、昨年よりも果実の凝縮感があり、いい仕上がりの
ワインになっています。台風前に収穫を何とか終えた、ベリーA エステートは、
完熟までもう一歩でしたが、なんとも深い色合いのワインになりました。
ホント、工場長の技術力は凄い!味わいは、複雑でじっくり楽しめるワインです。
シャルドネは、香りが強くライムのような爽やかな香り、グレープフルーツのような
香りが私は好きです。ほんのり甘く、口当たりがいいので、とっても飲みやすいです。
この数年で、ぶどうの出来が一番よかったシャルドネは、工場長の醸造によって、
素晴らしいワインになりました。オススメワインです♪

オンラインショッピングは、こちらから。
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by seiji1996 | 2006-02-03 14:17 | 栽培