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プロフィール赤尾誠二
1974年
宮崎県児湯郡川南町生まれ
1993年
高鍋農業高校卒業
同年4月
技師として都農町役場に採用
同年4月から
宮崎県食品加工開発研究センター微生物応用科で一年間研修、都農町果実酒醸造研究所にて3年間の試験醸造に携わる
1994年
山梨県のワイナリーで醸造研修
1996年から都農ワイナリーで栽培、醸造に携わる
2000-2001年、カリフォルニア サクラメントで開催されたUnified Wine&Grape Symposiumに出席
2006年2月
日豪交流事業の一環として、日本を代表して、豪ティンタラワイナリーで2ヶ月半の醸造研修



以前の栽培通信はこちらから!

有限会社 都農ワイン
〒889-1201
宮崎県児湯郡都農町大字川北14609-20
電話:0983-25-5501
FAX:0983-25-5502
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ぶどうの剪定はじまりました。また寒さがカムバック?結構寒い…。
久しぶりの雨…結構降りました。今日は、快晴と思いきや夕方からパラパラ雨。
今週は、天気がよくないみたいですね。せっかく畑に出れるようになったのに…。
今日から、シャルドネから剪定を始めました。ぶどう生産者の黒木玲二さんにお願いして、
目合わせ(打ち合わせ)をしました。こういう枝の場合、こういう切り方で、
こうしよう。こんな場合は、こんな方法がいい。などなど。
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聞けば聞くほど、いろんな事を教えてくださる玲二さん。助かりました。
要は、枝の様子の少し先を見て、切っていく事が大事です。
切ってしまったら繋がらないし…。短梢剪定が中心で、やりやすいのですが、
悩みます。悩む所は、芽の数をどう残すか。芽が出た時を想像して、芽の間隔を
意識して、芽の数を調整していく所です。楽しいですけど。
皆さんの手も次第にはかどり始めました。
月末は、ぶどう生産者がたくさん加勢に来てくださるとか。有難いです。
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by seiji1996 | 2006-01-16 23:18 | 栽培