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プロフィール赤尾誠二
1974年
宮崎県児湯郡川南町生まれ
1993年
高鍋農業高校卒業
同年4月
技師として都農町役場に採用
同年4月から
宮崎県食品加工開発研究センター微生物応用科で一年間研修、都農町果実酒醸造研究所にて3年間の試験醸造に携わる
1994年
山梨県のワイナリーで醸造研修
1996年から都農ワイナリーで栽培、醸造に携わる
2000-2001年、カリフォルニア サクラメントで開催されたUnified Wine&Grape Symposiumに出席
2006年2月
日豪交流事業の一環として、日本を代表して、豪ティンタラワイナリーで2ヶ月半の醸造研修



以前の栽培通信はこちらから!

有限会社 都農ワイン
〒889-1201
宮崎県児湯郡都農町大字川北14609-20
電話:0983-25-5501
FAX:0983-25-5502
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土壌環境、水は、微生物にとっても大事なの。鎮(ちん)圧作業。
今日も快晴、最低気温は、-5℃まで下がりますが、日中は、10℃前後。例年になく、今年は、寒い年ですね。東北地方を襲っている雪、自然の力はホント凄いなと感じます。
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農場では、土づくり終盤の作業、鎮圧を行っています。土と堆肥を混ぜ、土の微生物が堆肥を分解しはじめ、土の団粒構造ができてきます。この団粒構造にぶどうの樹の根や草の根が張ります。特に宮崎では、冬に雨が少ないので、土の中が乾燥してきます。微生物が生息できる環境として、水分はとても大事です。鎮圧する事で、毛細管現象により、土の中の水分が安定してきます。フカフカ土の上を歩いた時にできる足跡。しっとり湿っているのと同じです。
2回目の土づくりまで、土壌環境を整え、微生物の生息環境を維持していきます。
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今月は、剪定作業に追われそうです。
今週末から剪定を開始する予定。
剪定ばさみを磨いて、
枝を切る感触を確かめながら、
今年の作柄を想像しながら…。
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by seiji1996 | 2006-01-10 13:36 | 栽培