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プロフィール赤尾誠二
1974年
宮崎県児湯郡川南町生まれ
1993年
高鍋農業高校卒業
同年4月
技師として都農町役場に採用
同年4月から
宮崎県食品加工開発研究センター微生物応用科で一年間研修、都農町果実酒醸造研究所にて3年間の試験醸造に携わる
1994年
山梨県のワイナリーで醸造研修
1996年から都農ワイナリーで栽培、醸造に携わる
2000-2001年、カリフォルニア サクラメントで開催されたUnified Wine&Grape Symposiumに出席
2006年2月
日豪交流事業の一環として、日本を代表して、豪ティンタラワイナリーで2ヶ月半の醸造研修



以前の栽培通信はこちらから!

有限会社 都農ワイン
〒889-1201
宮崎県児湯郡都農町大字川北14609-20
電話:0983-25-5501
FAX:0983-25-5502
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アメリカ人も うめわいん最高!
先日、延岡のALTの皆さんが都農ワインへお越しくださいました。
ハローウィンパーティーのために都農に集結したとか。
工場を見てみたいということで、案内をさせて頂き、
仕込みの事や、発酵の事、瓶詰、樽貯蔵庫でちょっと案内。
キャンベルが大好きな皆さんは、うめわいんにも興味が合ったようで、
ティスティングをしてもらいました。
b0066067_17595483.jpgとってもフルーティー、青リンゴ、熟したバナナ、オレンジ、たくさんのフルーツの香りをいっていました。「うめぼし、ちょっと苦手、でも、このうめわいん最高!」と叫んで、ワインをたくさん買ってくれました。私も、一緒にティスティングしたんですが、白い花の香り、キンモクセイのような甘~い香りを強く感じました。
宮崎鶏のちょっと酸味の強い、チキン南蛮とかにあいそう♪ちょっと酸味がまるくなっておいしく飲めた うめわいん。皆さんもいかがですか?
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by seiji1996 | 2005-11-25 18:00 | ワイン