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プロフィール赤尾誠二
1974年
宮崎県児湯郡川南町生まれ
1993年
高鍋農業高校卒業
同年4月
技師として都農町役場に採用
同年4月から
宮崎県食品加工開発研究センター微生物応用科で一年間研修、都農町果実酒醸造研究所にて3年間の試験醸造に携わる
1994年
山梨県のワイナリーで醸造研修
1996年から都農ワイナリーで栽培、醸造に携わる
2000-2001年、カリフォルニア サクラメントで開催されたUnified Wine&Grape Symposiumに出席
2006年2月
日豪交流事業の一環として、日本を代表して、豪ティンタラワイナリーで2ヶ月半の醸造研修



以前の栽培通信はこちらから!

有限会社 都農ワイン
〒889-1201
宮崎県児湯郡都農町大字川北14609-20
電話:0983-25-5501
FAX:0983-25-5502
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大変な瓶詰でした。
昨日も雨、今日も雨、いつも雨です。この1週間、ほとんど雨が降っています。
台風の影響なんでしょう。進路はそれそうですが、結構雨は降りそうですね。
週末、ワインの販売がはじまりますので、週末には良くなってもらいたい・・・。

今日は、キャンベルの瓶詰。トラブル無しで順調かと思いきや、トラブル発生!!
調節していたカムの調子が悪く、見る見るビンが割れるわ、コンベアにそのガラスの
破片が詰まるわ、大変でした~。そのカムに樹脂をテープで巻いてしのげましたが、
ハラハラドキドキの瓶詰。原因は、バルブのスライドの動きが悪かったので、
カムに負荷がかかっていたことが解りました。次回までには対策たてます!!

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都農ワインの良き応援者であり、都農ワインの評価をきちんとしてくださる、
気さくで、かっこいい! ソムリエ 馬場さんから、今年の新酒の
ティスティングコメントが届きました。こちらから。
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by seiji1996 | 2005-10-14 21:50 | ワイン