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都農ワイン
ぶどう園の四季(hyakusyou) 田んぼ通信 ☆グランド・スラム☆ よし子ちゃんの九州・鹿児島レポート 荻原葡萄園 プロフィール赤尾誠二 1974年 宮崎県児湯郡川南町生まれ 1993年 高鍋農業高校卒業 同年4月 技師として都農町役場に採用 同年4月から 宮崎県食品加工開発研究センター微生物応用科で一年間研修、都農町果実酒醸造研究所にて3年間の試験醸造に携わる 1994年 山梨県のワイナリーで醸造研修 1996年から都農ワイナリーで栽培、醸造に携わる 2000-2001年、カリフォルニア サクラメントで開催されたUnified Wine&Grape Symposiumに出席 2006年2月 日豪交流事業の一環として、日本を代表して、豪ティンタラワイナリーで2ヶ月半の醸造研修 以前の栽培通信はこちらから! 有限会社 都農ワイン 〒889-1201 宮崎県児湯郡都農町大字川北14609-20 電話:0983-25-5501 FAX:0983-25-5502 English Here 検索
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急ピッチに作業が進んでいます。
2005年 10月 11日
やっと天気が安定?秋らしくなってきました。
朝晩は、20℃きるようになり、日中は、25℃前後。 16日の販売に向け、急ピッチに作業が進んでいます。 ラベルを貼って、ビンテージ “2005”のネックシールを手ばりして いきます。その後は、ダンボールへ詰めて出来上がりです。 今日一日で、4,000本の製品が出来上がりました。 今日は、工場(蔵内)の作業が無いので、私も皆さんと一緒に1日製品づくりを 行いました。8月の仕込からあっという間でしたが(特に新酒は)、 ようやく、製品になりました。9月5日に台風が来ましたが、それ前に収穫を 終えていた尾鈴のぶどうは、例年にくらべて、ぶどうの品質は良かったです。 新酒のロゼ、赤、今年らしい特徴が出ているワインだと思います。 今週は、製品づくりの嵐嵐。頑張るぞ~。
by seiji1996
| 2005-10-11 08:21
| ワイン
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