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プロフィール赤尾誠二
1974年
宮崎県児湯郡川南町生まれ
1993年
高鍋農業高校卒業
同年4月
技師として都農町役場に採用
同年4月から
宮崎県食品加工開発研究センター微生物応用科で一年間研修、都農町果実酒醸造研究所にて3年間の試験醸造に携わる
1994年
山梨県のワイナリーで醸造研修
1996年から都農ワイナリーで栽培、醸造に携わる
2000-2001年、カリフォルニア サクラメントで開催されたUnified Wine&Grape Symposiumに出席
2006年2月
日豪交流事業の一環として、日本を代表して、豪ティンタラワイナリーで2ヶ月半の醸造研修



以前の栽培通信はこちらから!

有限会社 都農ワイン
〒889-1201
宮崎県児湯郡都農町大字川北14609-20
電話:0983-25-5501
FAX:0983-25-5502
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連日の雨でラベルが・・・。
このところホント変な天気ですね。
前線が停滞していて、蒸し暑くて、湿気が多い。
今日も1日パラパラと雨・・・。
昨日は、天気が良かったのですが、ムシムシした天気。
約一ヶ月遅い、秋雨?という感じです。
この2日間作業が殆ど進まない状況。
ビンが結露して、ラベルが貼れません。(こんな事は、はじめて。)
今日は、ラベルラベラーを作業場(セラー)の方へ移動して、
その後、ワインも移動。乾燥させます。この数年は、除湿機と暖房で、
しのいでいたのですが、今年は、それ以上に外気温が高い!
工場は、タンク冷却気が稼動中で、とても寒く、外気との
温度差が激しいと結露してしまいます。
この2、3日特に(観測史上最高だとか)暑かったので、
冷たいビンが暑いところへ出るだけで、露を持っちゃうんです。
明日は、作業場を開閉せず、外気に触れないようにして、ラベル、ネック貼り
をやります。うまくいくといいのですが。。。
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by seiji1996 | 2005-10-05 19:31 | ワイン