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プロフィール赤尾誠二
1974年
宮崎県児湯郡川南町生まれ
1993年
高鍋農業高校卒業
同年4月
技師として都農町役場に採用
同年4月から
宮崎県食品加工開発研究センター微生物応用科で一年間研修、都農町果実酒醸造研究所にて3年間の試験醸造に携わる
1994年
山梨県のワイナリーで醸造研修
1996年から都農ワイナリーで栽培、醸造に携わる
2000-2001年、カリフォルニア サクラメントで開催されたUnified Wine&Grape Symposiumに出席
2006年2月
日豪交流事業の一環として、日本を代表して、豪ティンタラワイナリーで2ヶ月半の醸造研修



以前の栽培通信はこちらから!

有限会社 都農ワイン
〒889-1201
宮崎県児湯郡都農町大字川北14609-20
電話:0983-25-5501
FAX:0983-25-5502
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瓶詰に向け工場可動!いよいよ新酒瓶詰。
工場では、来週末の瓶詰に向けて、バタバタと動き始めています。
瓶詰は、衛生的に気を使う作業なので、機械やラインはもちろんなんですが、瓶詰室
以外の場所から工場全体をきれいにするような勢いでひたすら掃除をしていきます。
みんなで汚れている所発見隊!です!もちろん、私より、家で家事をしている奥様方の
目の方が鋭く光ります。ここもあそこも~。今日で、何とかきれいになり、お掃除終了です。
来週末の瓶詰を皮切りに、10月は、瓶詰、製品づくりに忙しくなってきます。

10月16日より いよいよ 2005年の新酒の販売です。
キャンベル・アーリー(ロゼワイン)とマスカット・ベリーA(赤ワイン)を同時販売です。
今年は、雨も少なく天候に恵まれ、例年にも増して美味しいワインに仕上がりそうです。
私は、今年の赤ワインの新酒がとても楽しみでなりません。いい仕上がりの年になりそう!

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 工場内外ピカピカになりましたよ~!
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by seiji1996 | 2005-09-22 18:44 | ワイン