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プロフィール赤尾誠二
1974年
宮崎県児湯郡川南町生まれ
1993年
高鍋農業高校卒業
同年4月
技師として都農町役場に採用
同年4月から
宮崎県食品加工開発研究センター微生物応用科で一年間研修、都農町果実酒醸造研究所にて3年間の試験醸造に携わる
1994年
山梨県のワイナリーで醸造研修
1996年から都農ワイナリーで栽培、醸造に携わる
2000-2001年、カリフォルニア サクラメントで開催されたUnified Wine&Grape Symposiumに出席
2006年2月
日豪交流事業の一環として、日本を代表して、豪ティンタラワイナリーで2ヶ月半の醸造研修



以前の栽培通信はこちらから!

有限会社 都農ワイン
〒889-1201
宮崎県児湯郡都農町大字川北14609-20
電話:0983-25-5501
FAX:0983-25-5502
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作ってみました。
昨夜は、家内が福岡出張。ということで、久しぶりにっというか、めったにした事が
無い料理をしてみようと、ワインと日々のお惣菜さんに載っていた、トマトを丸ごと
使った、美味しそうな料理が載っていたので、挑戦してみようと計画。
がーしかし、昨夜は、仕事が遅くなり、できませんでした。
前の晩に、家内のお母さんにこんな料理があってね、あーだのこーだのと話していました。
材料は、前の日に買っていたので、作るつもりでいたのですが・・・。
昨夜、よなよな帰ってみると、なんと、お母さんが挑戦していたのです!!
そして、都農ワインのロゼもキリリと冷やしていてくださり、遅い晩酌。
トマトの中をくりぬき、中にひき肉とたまねぎ、松の実、オリーブの実を混ぜて、
アルミホイルで包んでレンジで焼きました。上からオリーブオイルをかけて
食べてみましたが、めっちゃうまかった。トマトの酸味がさっぱりしていて、
全然脂っこくなく、トマトマジックにビックリ!ロゼワインともあいました!!
今度は、自分で作ってみよう!!
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by seiji1996 | 2005-09-12 19:41 | 都農グルメ