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プロフィール赤尾誠二
1974年
宮崎県児湯郡川南町生まれ
1993年
高鍋農業高校卒業
同年4月
技師として都農町役場に採用
同年4月から
宮崎県食品加工開発研究センター微生物応用科で一年間研修、都農町果実酒醸造研究所にて3年間の試験醸造に携わる
1994年
山梨県のワイナリーで醸造研修
1996年から都農ワイナリーで栽培、醸造に携わる
2000-2001年、カリフォルニア サクラメントで開催されたUnified Wine&Grape Symposiumに出席
2006年2月
日豪交流事業の一環として、日本を代表して、豪ティンタラワイナリーで2ヶ月半の醸造研修



以前の栽培通信はこちらから!

有限会社 都農ワイン
〒889-1201
宮崎県児湯郡都農町大字川北14609-20
電話:0983-25-5501
FAX:0983-25-5502
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シャルドネ収穫終わりました!!
朝晩はずいぶんすごしやすくなりました。風邪ひかないよう、気を引き締めないと・・・。
ぶどうにとって、寒暖のさは、ありがたいです。夜温が高いとどうしても消費が増し、
疲れてしまいますので、着色にも影響が・・・。しっかりと朝晩冷えていただきたいです。
シャルドネの収穫が無事終了!!農場スタッフの皆さんもさすがに今日は、
ひんだれちょった。来週末、慰労会をやりましょうね~。
昨年より、5t多い、25tになりました。そして、果汁の質もよさそう。昨年よりは、
濃い果汁のような気がします・・・。これから、醸造に入り、仕上がりがとても楽しみです。
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来年も今年よりいい果実を収穫できるように、頑張るぞ~。
世界のワインを知る工場長がうなるような、立派なぶどうを作りたいですね。
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by seiji1996 | 2005-08-29 06:10 | 栽培