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プロフィール赤尾誠二
1974年
宮崎県児湯郡川南町生まれ
1993年
高鍋農業高校卒業
同年4月
技師として都農町役場に採用
同年4月から
宮崎県食品加工開発研究センター微生物応用科で一年間研修、都農町果実酒醸造研究所にて3年間の試験醸造に携わる
1994年
山梨県のワイナリーで醸造研修
1996年から都農ワイナリーで栽培、醸造に携わる
2000-2001年、カリフォルニア サクラメントで開催されたUnified Wine&Grape Symposiumに出席
2006年2月
日豪交流事業の一環として、日本を代表して、豪ティンタラワイナリーで2ヶ月半の醸造研修



以前の栽培通信はこちらから!

有限会社 都農ワイン
〒889-1201
宮崎県児湯郡都農町大字川北14609-20
電話:0983-25-5501
FAX:0983-25-5502
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シャルドネの収穫続く…。
今日も暑かった~。僕の背中も熱かった・・・。工場で作業中、タンクの上から熱湯が!
詳しくは、小畑の醸造通信で「笑い事じゃないですよ工場長!ホント熱かったですよ!!」
日中の最高気温は、33℃、暑さがまた戻ってきた感じでね。戻ってこなくていいのに!!
でも、朝晩は、ずいぶん過ごしやすくなりました。
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シャルドネの収穫は、早くて明日には終わりそうです。ほぼ1週間かかりました。
土日曜日にもかかわらず、頑張って下さった、スタッフの皆さんのお陰です。
昨日から6耕区平棚の収穫がはじまり、この園で最後になります。
そう、都農ワインのぶどう園で一番いい園、6耕区。
収穫量も質も良く、土づくりに取組み始めて、一番良くなった園です。
ヨトウムシが若干増えてきていましたが、何とか、収穫の方が先に済みそう。
後は、工場長!!よろしくです!! 来週末は、シラーの収穫予定。




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もう、来年までお目にかかることができないシャルドネ。
この数年で、一番品質がいい年になったと思います。
特に病気が少なかったので、健全果実が多い。
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6耕区の糖度が一番高かった。20度以上。明日の果汁分析が楽しみです。
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by seiji1996 | 2005-08-27 23:10 | 栽培