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プロフィール赤尾誠二
1974年
宮崎県児湯郡川南町生まれ
1993年
高鍋農業高校卒業
同年4月
技師として都農町役場に採用
同年4月から
宮崎県食品加工開発研究センター微生物応用科で一年間研修、都農町果実酒醸造研究所にて3年間の試験醸造に携わる
1994年
山梨県のワイナリーで醸造研修
1996年から都農ワイナリーで栽培、醸造に携わる
2000-2001年、カリフォルニア サクラメントで開催されたUnified Wine&Grape Symposiumに出席
2006年2月
日豪交流事業の一環として、日本を代表して、豪ティンタラワイナリーで2ヶ月半の醸造研修



以前の栽培通信はこちらから!

有限会社 都農ワイン
〒889-1201
宮崎県児湯郡都農町大字川北14609-20
電話:0983-25-5501
FAX:0983-25-5502
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今日は、スペシャル忙しい一日でした。
今日は、シャルドネの2日目、天気が怪しく、午後は、雨の予報が70%。
何とか今日で3tの収穫をして、搾汁に入りたかったので、神頼み!幸い収穫が終わるまで、
降らずに助かりました。ちょっと時間がかかったようですが、17時には終わりました。
今日は、取材が2件とベリーA 5tの仕込、シャルドネの搾汁、そして、つの町民花火大会
盛りだくさんの一日。収穫に人手をまわす為、工場のバイトを1人残して、
他のスタッフは、皆収穫に参加。収穫が早く終われば、早く仕込みができる。
と言う事は、花火が見れる!!と言う予定。がーーしかし、搾汁、片付けが終わったのが
今です・・・。近くで見たかったなぁ~。ワイナリースタッフが近くに見に行ったので、
後日の報告をお楽しみに!!でも、念願の花火は、ワイナリーからも見れるので、
ワイナリーの駐車場はいっぱい。私は、作業をしながら見させていただきました。
意外と迫力があり、尺玉が上がると見事に見れました。
みんなの花火、みんなで復活。今回の花火大会は、なくなった花火大会をみんなで
復活させようと、工場長が中心になり以前の花火大会実行委員会のメンバーと
新しいスタッフも加わり、運営、募金活動を懸命に活動されてきました。
そして、ものすごく素敵なポスターを作ってくださった吉田さん。ポスターが欲しいと
いうスタッフやお客さんもたくさんいました。本当に有難うございます。
みんなの思いが叶えた花火、来年も楽しみにしたいです。
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スタッフが撮りに行った写真が楽しみ!!



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今日は、9耕区と13耕区の収穫。合計で3t近くになりました。
午前中は、玲二さんが加勢に来てくださって、助かりました。「いいぶどうが出来たね~」
と収穫している玲二さんも嬉しそうでした。
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工場で早速仕込ました。果汁は、とても甘くて濃い感じ。洋ナシのような
風味がしました。写真右は、来週収穫の5耕区のシャルドネです。
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2件の取材がありました。小学館が発行している”ラピタ”の取材で、大谷浩己様
がお見えになりました。フランスワインの12ヶ月やダンチュー、料理王国などに記事を
著書されている凄い方です。サインもらっちゃいました・・・。それから福岡のテレビ局で、
11月に放送予定の番組で収穫から販売までを紹介してくださるそうです。
詳しく内容が解りましたら、またご連絡いたします。
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by seiji1996 | 2005-08-19 23:55 | コミュニティー