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プロフィール赤尾誠二
1974年
宮崎県児湯郡川南町生まれ
1993年
高鍋農業高校卒業
同年4月
技師として都農町役場に採用
同年4月から
宮崎県食品加工開発研究センター微生物応用科で一年間研修、都農町果実酒醸造研究所にて3年間の試験醸造に携わる
1994年
山梨県のワイナリーで醸造研修
1996年から都農ワイナリーで栽培、醸造に携わる
2000-2001年、カリフォルニア サクラメントで開催されたUnified Wine&Grape Symposiumに出席
2006年2月
日豪交流事業の一環として、日本を代表して、豪ティンタラワイナリーで2ヶ月半の醸造研修



以前の栽培通信はこちらから!

有限会社 都農ワイン
〒889-1201
宮崎県児湯郡都農町大字川北14609-20
電話:0983-25-5501
FAX:0983-25-5502
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今日の風は、涼しかった!
今日は、仕込みはなく、果汁のろ過だけになりました。
順調に作業も終わり、夕方、農場周りを原付バイクで行ってきました。
今日の風は、涼しかった!気持ちが良かった!
b0066067_1739192.jpg

農場では、通路の草刈作業をしています。
膝上まで伸びた草を、ハンマーナイフでたたいて、細かく砕きます。
数日後には、土の微生物によって、砕いた草は分解されていきます。
冬場に堆肥をまいて土を作り、春草を5月、夏草を7月下旬から8月上旬頃に
刈って土を作ります。そして、お礼肥として、9月頃にも土作りをします。
年間4回は、堆肥や草で土を作ります。団粒構造を維持する事が、根の張る環境を
整え、健全な樹をつくるきっかけになります。この取り組みは、地元有機農業研究会
の技術で、ワイナリーでは、7年前から取組んでいます。
7月下旬頃は、こんな草生えてていいんかい!と思うくらい、草ボーボー!でした。
草刈後は、スッキリ!ん~気持ちがいい!!
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by seiji1996 | 2005-08-06 17:43 | 栽培