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プロフィール赤尾誠二
1974年
宮崎県児湯郡川南町生まれ
1993年
高鍋農業高校卒業
同年4月
技師として都農町役場に採用
同年4月から
宮崎県食品加工開発研究センター微生物応用科で一年間研修、都農町果実酒醸造研究所にて3年間の試験醸造に携わる
1994年
山梨県のワイナリーで醸造研修
1996年から都農ワイナリーで栽培、醸造に携わる
2000-2001年、カリフォルニア サクラメントで開催されたUnified Wine&Grape Symposiumに出席
2006年2月
日豪交流事業の一環として、日本を代表して、豪ティンタラワイナリーで2ヶ月半の醸造研修



以前の栽培通信はこちらから!

有限会社 都農ワイン
〒889-1201
宮崎県児湯郡都農町大字川北14609-20
電話:0983-25-5501
FAX:0983-25-5502
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久しぶりの雨になりました。
昨日は、午前中が雨。今日も午前中雨が降ってくれました。
久しぶりの雨で、乾いた大地にとって恵みの雨になりました。
結構な雨量で、30㎜程度の雨が2日間で降りました。
b0066067_14103864.jpg

シャルドネの糖度が現在15度前後、黄色味も増してきて、
種がはっきり透けて見えるようになりました。
特に、平棚区では、酸味がしっかりしていて、味に濃くがある、
サンプリングしながら、バクバク食べちゃいました。美味しい!
b0066067_14105224.jpgb0066067_1411040.jpg
このギュウギュウの粒粒を見て、「玉割れするんじゃない!」と
よく言われるんですが、今回の雨でもなんともなく、丈夫く育っています。
粒と結ぶ維管束、生り口(花床)もしっかりしていてなかなか取れない!
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by seiji1996 | 2005-07-31 14:25 | 栽培