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プロフィール赤尾誠二
1974年
宮崎県児湯郡川南町生まれ
1993年
高鍋農業高校卒業
同年4月
技師として都農町役場に採用
同年4月から
宮崎県食品加工開発研究センター微生物応用科で一年間研修、都農町果実酒醸造研究所にて3年間の試験醸造に携わる
1994年
山梨県のワイナリーで醸造研修
1996年から都農ワイナリーで栽培、醸造に携わる
2000-2001年、カリフォルニア サクラメントで開催されたUnified Wine&Grape Symposiumに出席
2006年2月
日豪交流事業の一環として、日本を代表して、豪ティンタラワイナリーで2ヶ月半の醸造研修



以前の栽培通信はこちらから!

有限会社 都農ワイン
〒889-1201
宮崎県児湯郡都農町大字川北14609-20
電話:0983-25-5501
FAX:0983-25-5502
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シャルドネの糖度
今日も暑いですね~。そう、台風7号不気味な進路予想が出ていました。
大型の台風のようです。来週天気が崩れるのは、台風の影響らしい・・・
早いところでは、お米の収穫もはじまってきました。近くの町、新富町では、
昨日通りがかり見たのですが、もう収穫していました。
台風が来るとお米も倒れるし、ぶどうも、風でダメージがあります。
どうか、少しでもそれて下さい。
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今朝、晋さんがシャルドネとテスト栽培している白ぶどうの粒を持ってきてくれました。
糖度を計ると、シャルドネで17度ありました。熟している果実が17度。
平均的な果実は、11.5度でした。今年は、酸味がしっかりしていて、糖度が高そう
ですので、大変楽しみな生育状況です。ベリーAやカベルネも順調に生育しています。
シラーは、シャルドネと同じベレゾーンに入り、着色がはじまってきました。



b0066067_10313184.jpg

今年も楽しみなマスカット・ベリーA。葉の厚みや艶、けっこく、アントシアン、
充実した葉の様子です。
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今年も楽しみなマスカット・ベリーA。

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by seiji1996 | 2005-07-23 10:32 | 栽培