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プロフィール赤尾誠二
1974年
宮崎県児湯郡川南町生まれ
1993年
高鍋農業高校卒業
同年4月
技師として都農町役場に採用
同年4月から
宮崎県食品加工開発研究センター微生物応用科で一年間研修、都農町果実酒醸造研究所にて3年間の試験醸造に携わる
1994年
山梨県のワイナリーで醸造研修
1996年から都農ワイナリーで栽培、醸造に携わる
2000-2001年、カリフォルニア サクラメントで開催されたUnified Wine&Grape Symposiumに出席
2006年2月
日豪交流事業の一環として、日本を代表して、豪ティンタラワイナリーで2ヶ月半の醸造研修



以前の栽培通信はこちらから!

有限会社 都農ワイン
〒889-1201
宮崎県児湯郡都農町大字川北14609-20
電話:0983-25-5501
FAX:0983-25-5502
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うめスパ瓶詰、めちゃくちゃ暑かった。
今日も暑い一日になりました。
昨日から瓶詰に向けた準備でドタバタ・・・
うめわいんがようやく瓶詰できるようになりました。
今日は、うめわいんのスパークリングの瓶詰、うめの香りと柑橘系の香りが
工場内で漂っています。ほんのり甘く、グレープフルーツやバナナ、
みかんのような香りに梅の香りがベースにある、清々しいワイン。
キリリと冷やして、デザートや食前に楽しめるワインだと思います。
詳しくは、小畑の醸造通信で!販売は、7月23日からです!

それにしても、夏の瓶詰は、しんどい!
機械の洗浄には、お湯を使うし、機械の殺菌では、熱湯を使う。
瓶詰室内は、サウナ状態。夏の瓶詰は、ダイエットにいいかも!
たぶん2kgくらいは痩せたかなぁ?
b0066067_11304829.jpg

デジカメ:canon IXY 4.0Mega Pixels
撮影モード:キッズモード、AWB
撮影日:2005年7月18日、あつい
キッズモードなかなかいいです。機械が動いている時でもOKでした。
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by seiji1996 | 2005-07-18 23:58 | ワイン