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プロフィール赤尾誠二
1974年
宮崎県児湯郡川南町生まれ
1993年
高鍋農業高校卒業
同年4月
技師として都農町役場に採用
同年4月から
宮崎県食品加工開発研究センター微生物応用科で一年間研修、都農町果実酒醸造研究所にて3年間の試験醸造に携わる
1994年
山梨県のワイナリーで醸造研修
1996年から都農ワイナリーで栽培、醸造に携わる
2000-2001年、カリフォルニア サクラメントで開催されたUnified Wine&Grape Symposiumに出席
2006年2月
日豪交流事業の一環として、日本を代表して、豪ティンタラワイナリーで2ヶ月半の醸造研修



以前の栽培通信はこちらから!

有限会社 都農ワイン
〒889-1201
宮崎県児湯郡都農町大字川北14609-20
電話:0983-25-5501
FAX:0983-25-5502
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大きくなったシャルドネ。
今日は、曇りでしたが、ムシムシした天気。
来週、前線が北上して梅雨本番入ります!
とうとうやってきますね、梅雨。道端の紫陽花も満開です。

農場では、草刈、枝だしをやっています。この後の作業は、
摘粒がまってます。また、玲二さんに目ならししてもらおう。
b0066067_19585998.jpgそれにしても、シャルドネの肥大は、凄い!!
あっと今に、収穫時の房のようになってきました。
でも、これから2回りは大きくなってきます。現在、シャルドネの粒の大きさは、10㎜。
収穫時には、15㎜くらいにはなっています。今週はじっくり養分を蓄え、再来週、またグングン粒伸びをはじめるでしょう。
二次肥大です。

b0066067_19591657.jpgb0066067_19592657.jpg
シャルドネのブイブイも減りました。後に展開した葉ほど多く食くされていました。
刈った草も白い菌糸が出て、山土のようなスーットした香りがしました。
そして、その下の土は、粒々の団粒になっていて、山の土の香りがしました。
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by seiji1996 | 2005-06-18 19:56 | 栽培