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都農ワイン
ぶどう園の四季(hyakusyou) 田んぼ通信 ☆グランド・スラム☆ よし子ちゃんの九州・鹿児島レポート 荻原葡萄園 プロフィール赤尾誠二 1974年 宮崎県児湯郡川南町生まれ 1993年 高鍋農業高校卒業 同年4月 技師として都農町役場に採用 同年4月から 宮崎県食品加工開発研究センター微生物応用科で一年間研修、都農町果実酒醸造研究所にて3年間の試験醸造に携わる 1994年 山梨県のワイナリーで醸造研修 1996年から都農ワイナリーで栽培、醸造に携わる 2000-2001年、カリフォルニア サクラメントで開催されたUnified Wine&Grape Symposiumに出席 2006年2月 日豪交流事業の一環として、日本を代表して、豪ティンタラワイナリーで2ヶ月半の醸造研修 以前の栽培通信はこちらから! 有限会社 都農ワイン 〒889-1201 宮崎県児湯郡都農町大字川北14609-20 電話:0983-25-5501 FAX:0983-25-5502 English Here 検索
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フランスワインの試飲会
2005年 06月 02日
昨晩、宮崎市内で行われた試飲会に行ってきました。
誘ってくださったのは、都農ワインでいつもお世話になっているソムリエ馬場さん。 私達は、ばばっち。と読んでいますが、とても優しくて、かっこいい方です。 ワインは、フランスのブルゴーニュワイン。 ブシャール社のワインの試飲会でした。 シャルドネのシャブリ4種類、ピノノアール5種類の盛りだくさん。 シャルドネは、都農ワインでも作っているので、とても刺激になりました。 時間とともに変化していく香り、強くて、優しい感じでした。 酸味がしっかりしているんですが、その酸味の幅があるのにまず、驚きました。 フレッシュな柑橘系の果実をかじったような酸味で、旨味があり、余韻も長い。 ピノノアールは、これまた凄く良かったです。 色はおとなしめですが、香り、味ともに力強く、骨格がしっかりしている感じです。 インパクトのある果実の香りがとても豊かで、味わいもタンニンもしっかりしています。 がっちりしていて、柔らかいワインでした。熟成していくともっと楽しめそうです。 すばらしいぶどうが採れるんだろうな~。凄い所だフランスは。 石灰岩地帯で、地下水が豊富だとか・・・凄いやら、うらやましいやら・・・。 とてもいい刺激になり、飲みすぎました。有難うございます。工場長!(残念でしたね!) また呼んでくださいね~。ばばっち!!
by seiji1996
| 2005-06-02 21:13
| ワイン
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