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プロフィール赤尾誠二
1974年
宮崎県児湯郡川南町生まれ
1993年
高鍋農業高校卒業
同年4月
技師として都農町役場に採用
同年4月から
宮崎県食品加工開発研究センター微生物応用科で一年間研修、都農町果実酒醸造研究所にて3年間の試験醸造に携わる
1994年
山梨県のワイナリーで醸造研修
1996年から都農ワイナリーで栽培、醸造に携わる
2000-2001年、カリフォルニア サクラメントで開催されたUnified Wine&Grape Symposiumに出席
2006年2月
日豪交流事業の一環として、日本を代表して、豪ティンタラワイナリーで2ヶ月半の醸造研修



以前の栽培通信はこちらから!

有限会社 都農ワイン
〒889-1201
宮崎県児湯郡都農町大字川北14609-20
電話:0983-25-5501
FAX:0983-25-5502
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フランスワインの試飲会
昨晩、宮崎市内で行われた試飲会に行ってきました。
誘ってくださったのは、都農ワインでいつもお世話になっているソムリエ馬場さん。
私達は、ばばっち。と読んでいますが、とても優しくて、かっこいい方です。
ワインは、フランスのブルゴーニュワイン。
ブシャール社のワインの試飲会でした。

シャルドネのシャブリ4種類、ピノノアール5種類の盛りだくさん。
シャルドネは、都農ワインでも作っているので、とても刺激になりました。
時間とともに変化していく香り、強くて、優しい感じでした。
酸味がしっかりしているんですが、その酸味の幅があるのにまず、驚きました。
フレッシュな柑橘系の果実をかじったような酸味で、旨味があり、余韻も長い。

ピノノアールは、これまた凄く良かったです。
色はおとなしめですが、香り、味ともに力強く、骨格がしっかりしている感じです。
インパクトのある果実の香りがとても豊かで、味わいもタンニンもしっかりしています。
がっちりしていて、柔らかいワインでした。熟成していくともっと楽しめそうです。

すばらしいぶどうが採れるんだろうな~。凄い所だフランスは。
石灰岩地帯で、地下水が豊富だとか・・・凄いやら、うらやましいやら・・・。

とてもいい刺激になり、飲みすぎました。有難うございます。工場長!(残念でしたね!)
また呼んでくださいね~。ばばっち!!
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by seiji1996 | 2005-06-02 21:13 | ワイン