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プロフィール赤尾誠二
1974年
宮崎県児湯郡川南町生まれ
1993年
高鍋農業高校卒業
同年4月
技師として都農町役場に採用
同年4月から
宮崎県食品加工開発研究センター微生物応用科で一年間研修、都農町果実酒醸造研究所にて3年間の試験醸造に携わる
1994年
山梨県のワイナリーで醸造研修
1996年から都農ワイナリーで栽培、醸造に携わる
2000-2001年、カリフォルニア サクラメントで開催されたUnified Wine&Grape Symposiumに出席
2006年2月
日豪交流事業の一環として、日本を代表して、豪ティンタラワイナリーで2ヶ月半の醸造研修



以前の栽培通信はこちらから!

有限会社 都農ワイン
〒889-1201
宮崎県児湯郡都農町大字川北14609-20
電話:0983-25-5501
FAX:0983-25-5502
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今日は真夏!
今日は30℃をこす暑さになり、日差しも強く、真夏日より。
全国各地で、記録的な暑さになったようです。暑かったですね~。

今日でビニール被覆終了。予定通りに作業が進みました。
イタリアへ行っている間、雄二さんたちが頑張ってくださったおかげです。芽かぎの作業も順調、適期作業を逃さぬよう、小回りのきくスケジュールを皆さんと話しながら進めていきます。

今日は、ベリーAの芽かぎ。葉が3枚ほど展開しており、
房の様子、枝振りの様子が目に見えて解りやすくなっています。
玲二さんに色々とアドバイスをもらいながら芽かぎを行いました。
b0066067_732215.jpg
      玲二さんに芽かぎのアドバイスを受けました。
b0066067_7334739.jpg
      1つ1つ悩みます・・・。

慣れるまでは、意外と悩むんです。残す芽をどれにするかで。
玲二さんのアドバイスにより、残す芽の方針がはっきりしてくるので、
慣れれば、モクモクとこなせるようです。

それにしても、今日は暑い一日でした・・・。
来週の頭には、芽かぎが一通り終わりそうです・・・。
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      葉のツヤがあり、輝いていました。
b0066067_735103.jpg
      房も大きくなり始めています。
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by seiji1996 | 2005-04-28 23:32 | 栽培